*本記事は 2023年2月27日時点の情報です

(食品衛生法第19条第1項に基づく乳及び乳製品並びにこれらを主要原料とする食品の表示に関する内閣府令に基づく表示)
乳等に関する定義一覧はこちらを御覧ください。
【参考】アレルギー表示については乳等のアレルギー表示に関する注意事項を御覧ください。

乳等の表示基準一覧

乳製品の表示基準一覧

乳又は乳製品を主要原材料とする食品

※1 連続流動式の加熱殺菌機で殺菌した後、あらかじめ殺菌した容器包装に充填したものであって、食品衛生上摂氏10度以下で保存することを要しないと厚生労働大臣が認めたものに限る。

※2 1回の授受につき10個以上の容器包装に収められた乳製品又は乳若しくは乳製品を主要原料とする食品のうち原料用に使用されるものを菓子製造業、乳製品製造業、食肉製品製造業、魚肉ねり製品製造業、清涼飲料水製造業、乳酸菌飲料製造業又はそうざい製造業の許可を受けた者に販売する場合にあっては、送り状への記載をもって容器包装への記載に代えることができる。この場合においては、当該食品を識別できる記号を記載すること。

※3 紙のふた又は合成樹脂加工アルミニウム箔で密栓した容器包装に入れられたものにあっては、期限表示の年月日は日の記載をもって代えることができる。

※4 製造又は加工の日から賞味期限までの期間が3ヵ月を超える場合は、期限表示の年月日は年月に代えることができる。

※5 省略することができる。

※6 食品衛生法第11条第1項の規定により、定められている保存方法の基準にある保存の方法であること。

※7 常温で保存する場合は、常温で保存する旨の文字を省略することができる。

※8 乳処理場(特別牛乳にあっては、特別牛乳搾取処理場。以下同じ。)又は製造所の所在地の記載は、乳処理業者(特別牛乳にあっては、特別牛乳搾取処理業者。以下同じ。)又は製造業者の住所、氏名及び乳処理業者又は製造業者が厚生労働大臣に届け出た処理場又は製造所の固有の記号の記載をもって代えることができる。輸入品にあっては、輸入業者の営業所所在地及び輸入業者の氏名(法人の場合はその名称)を記載する。

※9 除去した成分を表示すること。